口味幽雅细腻，酒体饱满醇厚，回味悠长，茅香不绝。从公元前135年汉武帝甘美之的褒奖到1704年后清代大儒郑珍酒冠黔人国的赞誉，从1915年巴拿马万国展览会金奖到1996年荣获纪念巴拿马万国展览会。用曲多，发酵期长，多次发酵，多次取酒等独特工艺，这是茅台酒风格独特、品质优异的重要原因。 五粮液酒历次蝉联国家名酒金奖，九一年被评为中国十大驰誉商标；继1915年获巴拿马奖八十年之后，1995年又获巴拿马国际商业展览会酒类独一金奖。 其酒质晶亮透明，微有黄色，酱香凸起，令人沉醉，敞杯不饮，香气扑鼻，开怀畅饮，满口生香，饮后空杯，留香更大，持久不散。深谢诗章传韵事，雪压江南饮一杯。
茅台酒历史悠久、积厚流光。天下三千年，五粮成玉液。酒度53度。酿制茅台酒要经由两次加生沙(生粮)、八次发酵、九次蒸馏，出产周期长达八九个月，再陈贮三年以上，勾兑调配，然后再贮存一年，使酒质更加和谐醇香，绵软柔和，方准装瓶出厂，全部出产过程近五年之久。具有香气悠久、味醇厚、进口甘美、入喉净爽、各味谐调、恰到好处的独特风格，是当今酒类产品中出类拔萃的精品。茅台酒液纯净透明、醇馥幽郁的特点，是由酱香、窖底香、醇甜三大特殊风味融合而成，现已知香气组成成分多达300余种。
五粮液酒共获国际金奖三十二枚。陈毅有诗：金陵重逢饮茅台，万里长征洗脚来。 茅台酒是风格完美的酱香型大曲酒之典型，故酱香型又称茅香型。五粮液酒是浓香型大曲酒的典型代表，它集天、地、人之灵气，采用传统工艺，精选优质高粱、糯米、大米、小麦和玉米五种粮食酿制而成。