首先要认真检查用水情况，在处理软化水水质的前提下，首先要仔细检查系统中的水和软化池的水质问题，如果确认合格可以注入处理。其次，对于一些新系统，它们不能立即与切片器交替使用。首先，他们需要在指定的时间段内运行新系统。在进入运行模式后，此时可以将切片器合并到系统中。
切片机在运行过程中一旦遇到紧急情况而停止运行，很多事情都会被耽搁，所以我们应该提前了解冷冻肉切片机的几个问题，避免不必要的损失。
一、切片不均匀，无光泽，产生较多粉末
原因：
1、刀片不锋利；
2、切片材料硬度过高；
3.切割材料的粘性汁液会粘在刀片上；
4.不均匀力。
维修方法：
1.取下刀片，用磨石磨快；
2.软化切片材料；
3.取下刀片，磨掉粘稠的果汁；
4.切片时用力均匀。
二、工作时，电机停止转动
原因：
1、进给过多，刀盘卡住；
2、开关触点不良。
维修方法：
1、查看刀盘，取出卡住的材料；
2、开关触点调整或更换开关。
以上是切片机的两种紧急情况。我们应该知道上述两种情况的原因和维护方法。一旦发生紧急情况，我们可以及时做好工作。
目前市场上各种冷凝切片机的主要区别在于单电机和双电机。双电机是一个电机驱动的不同过程，单电机是一个电机驱动两个工件，功率比双电机大。好的切片机基本上是不锈钢的，差的可能会出现塑料的。
此外，叶片运行方式也是衡量叶片质量的重要指标之一。大多数切片机采用结构元件旋转单个叶片，会出现自动滑动现象，而一些好的切片机则采用链条驱动叶片旋转，涡轮蜗杆驱动输出的方式，设计更为人性化。
因此，用户在购买冷凝切片机时也要小心。他们不仅要考虑机器的价格，而忽视机器本身的质量和配置，因为设备本身的质量和使用更为重要。
切片机的外包装是不锈钢的，所以我们在日常使用的时候，应当特别注意不要使用过尖或者是过硬的东西碰到其表面，以免划伤。如果在使用一段时间之后，需要对切片机产品进行清洗的时候，工作人员应当同时卸上下的固定的螺丝，以免在拆掉个螺丝的时候，发生危险，或者是损坏设备。