长期使用的大型油烟机，如果不经常进行油烟清洗，会有很多油渍残留在油烟机上和油烟管道表面，时间久了会形成油垢，如果不进行清洗或简单清洗是处理不掉的，很容易引起火灾。而一些饭店的厨房，由于使用率高，油渍多，火又旺，很容易引发火灾，的防火办法就是“定期清洗抽油烟机和烟囱”。
3月10日上午11时许，位于盐城市亭湖区人民路北路的川将楼火锅店发生火灾，火势顺着外墙二楼的油烟管道一直燃烧到了六楼，若不及时处置，大火极有可能蔓延，整个大楼都面临大火的危险，所幸消防官兵及时处置，才避免了火势的进一步恶化。 据该店负责人表示，事发当时厨师正在一个锅内的热油转移到另外一个锅上，不想在转移的过程中脱手，洒落的油渍瞬间通过灶台燃烧了起来，随后火苗顺势进入上方的油烟管道，随后便引燃了整个油烟机管道，并直接蔓延至顶楼。火灾发生后，饭店经理时间撤离了饭店内的近十名员工，同时拨打了119报警电话。为防止火势的扩大，消防战士爬上楼顶，利用水枪从上方倒灌的方式，将水注入油烟管道内，15分钟后火势得到基本控制，但是饭店的厨房则烧毁严重，整个厨房操作间内也是一片狼藉。 消防部门提醒广大市民：由于每年的夏季是火灾高发期，天干物燥，居民家中极易发生火灾事故，尤其是家庭厨房内的一些不规范操作，极有可能引发火灾。对于一些餐馆饭店，日常用火较多，因此火灾防范重点也主要集中在厨房，而针对宾馆、酒店、餐饮及家庭的厨房排烟系统（管道、风机、烟罩、净化器）长时间未做清洗或找不到人做清洗而引起火灾事故的，《消防法》明确要求厨房排烟系统的清洗每季度不得少于一次，尤其是餐饮经营人员应当及时定期组织人员清理烟道，避免类似火灾事故发生。
厨房的清洁卫生往往是让大家头疼的问题，怎样做才能够达到快速清洁，特别是油烟机管道里面，如果不经常清洗，则会藏污纳垢，并伴随着一股异常难闻的气味，很难洗掉，下面就由小编和大家一起分享一下厨房油烟机管道清洗方法。
油烟管道工作原理
由于油烟管道的工作原理，在我们的使用过程中要对烟道进行经常的清洗，油烟管道在使用中会有很多的油渍残留在烟机上和烟道表面，时间久了就会形成油垢，这样在我们进行清洁的时候就非常的麻烦了很难才能把油垢处理掉，油垢的产生会严重的影响油烟机和油烟管道的使用，使油烟流通不畅对油烟的排除更加的困难。
油烟机管道清洗时间
油烟管道中较重的油烟会沉淀在竖烟道与横烟道的弯头处，极少的部分油烟会停留在竖烟道的内壁上，同时也不会成形。我们在对油烟管道进行清洗的时间如果没有超过半年，可以对外部竖烟道暂不进行清洁，因为较轻的油烟已经被风机吸走了，所以对未超过半年的油烟管道只需要对烟道的弯头处进行清洗。正常情况下建议对油烟管道清洗每半年进行一次。
油烟管道清洗方法
1、油烟管道清洗方法二：人工进入
这种方法适用于大于40公分的平行烟道，人工钻进去清洗，该方法劳动强度比较大，要注意通风及配备低压照明用具。
2、油烟管道清洗方法三：拆卸
当人工没有办法进入油烟管道时可采用拆卸法。这个方法是清洗彻方法，但是施工难度比较大，需要的人工也很多，费用高。技术人员先根据烟道的实际情况，测算出拆卸的距离差，再两边延伸清洁。
3、油烟管道清洗方法一：开孔
这个方法比较容易，费用也比较低。需要技术人员先测算出需要开孔的间隔距离，开孔位置，开孔大小和开孔数量，再通过这些孔对油烟管道内进行清洗，后再密封每个孔。开孔法是在人工法和拆卸法都无法清洗的时候用的。
4、油烟管道清洗方法四：机器设备清洗
人工不能进入，不方便拆卸，油污比较少，清洗周期较短的油烟管道可以用这个方法，这个方法难度小，容易操作，且工作量小，费用。在管道内喷洒清洗剂，油污软化后，再电动软轴刷刷干净。
5、油烟管道清洗方法五：空降
这个方法主要适用于清洗50公分以上的竖油烟管道。管道的上截和下截先由技术人员拆开，技术人员系着绳从上而下清洗烟道内的污垢。这个方法比较危险，技术要求高，费用高，但清洗效果好。
油烟机管道清洗小窍门
方法一：当管道大于40多公分，即可人工钻进去处理，但这种方法的劳动强度较大，容易清洗不干净，并将污渍弄到身上。
方法二：将管道拆卸下来清洗。这种方法清洁得比较彻底，也比较方便，但是此方法的难度较大，要比较准确的测算出拆卸的距离，以确保清洁的质量。
方法三：在人工无法进入而且拆卸较为困难的油烟管道，可以使用开孔的方法，在油烟管道上面凿一些小孔，通过小孔对管道内里进行清洗，然后对每个小孔进行密封处理。
方法四：软刷辅助清洗法，在油烟管道内喷一些洗洁剂，使油污软化，然后用较长的长的电动软轴刷粘上洗涤剂将油污刷洗干净。这种方法一般使用于较短的竖立抽油烟机管道，和人工无法进入且不便拆卸的隐蔽的小型管道。用这种清洗方法而且容易积油，所以要缩短清洗周期。
方法五：采用专业的清洗设备对厨房油烟管道进行清洗，随着科技的不断发展进步，现在市面上已经出现了专业的油烟管道清洗设备，类此于清洗机器人，但可能价格和成本相对较高，有条件的朋友们可以选择这种清洗设备。
方法六：这种方法主要用于清洗50厘米以上的竖烟道，因为技术人员需要先拆下管道的上面和下下面并且在烟道上方固定高空绳，系上带，然后从上至到下加以清洗竖油烟道内的油污。这种法危险性很大，技术性比较强，而且费用较高，但是它的清理效果很好，因为竖烟道一般积油较少，所以可以一年清洗一次。