每家的厨房里都有烟道，同时烟道也有主副之分，主烟道贯穿整个楼体，而副烟道是相对独立的。 一般家里的油烟会先到副烟道里，然后再通过隔板上的孔进入主烟道，这样可保证每户的油烟是隔离开来的。而如果将副烟道直接连接主烟道，就会由于压力过低而导致倒烟或串烟现象。
厨房排烟管道安装方法—施工细节要注意
首先，选择抽油烟机安装的位置十分重要。管道越短越好。一些业主会为了美观，把管道拉得比较长，这样一来，关掉油烟机后，管道里还会集聚很多油烟排不出去，再倒回室内。另外，为了不破坏原有的主副烟道，其开口方向不是随意可以改的，一定要打在副烟道里面。
厨房排烟管道安装方法—窗户排烟注意。
厨房排烟系统设计无论对饭店、酒店还是工厂来说都是很重要的。
厨房排烟系统设计注重的就是其功能性，功能性中重要的就是排烟通风性能。
对于餐饮业来说，厨房排烟系统是至关重要的。
如果饭店厨房排烟系统设计不合理，不但会影响到厨房工作的正常开展，还会危害到饭店就餐人员以及工作人员的身体健康。
因而饭店厨房排烟系统是厨房排烟系统中的一个净化空气的强制性功能，是餐饮行业的重点工作。